Hướng tới Lễ hội Tây Thiên 2024, những ngày qua, bà con nhân dân ở thị trấn Đại Đình, huyện Tam Đảo tưng bừng tổ chức gói bánh chưng gù, bánh gio dâng Mẫu và phục vụ du khách đến tham quan.
Bánh chưng gù là một trong những món ăn độc đáo trong văn hóa ẩm thực của người dân tộc Sán Dìu mỗi khi Tết đến, Xuân về và vào dịp Lễ hội Tây Thiên.
Nhiều ngày nay, bà con ở thị trấn Đại Đình tập trung làm bánh chưng gù để dâng Mẫu và phục vụ du khách
Hôm nay, (ngày 22/3), tại đền Mẫu hóa, tổ dân phố Sơn Phong, thị trấn Đại Đình, bà con nhân dân địa phương đã gói hơn 1.000 chiếc bánh chưng gù để phục vụ Lễ rước nước giếng Ngọc.
Ông Phạm Văn Minh, Trưởng Tiểu ban quản lý di tích đền Mẫu hóa cho biết: “Lễ rước nước giếng Ngọc diễn ra vào sáng 23/3, với quy mô gần 1.000 người tham dự. Để chuẩn bị lễ cúng, hôm nay, các phật tử và nhân dân địa phương đã đóng góp công sức, kinh phí làm bánh chưng gù, ước tính hơn 2 tạ gạo nếp”.
Trước đó vài ngày, bà con ở tổ dân phố Trại Mới, thị trấn Đại Đình cũng tổ chức gói hàng trăm chiếc bánh chưng gù, bánh gio dâng Mẫu và phục vụ du khách. Trong tâm thế phấn khởi, các chị em ở thôn Trại Mới đã dồn mọi tâm huyết của mình vào những chiếc bánh chưng gù để cho ra những sản phẩm ngon, đẹp mắt nhất.
Bánh chưng gù được các chị em phụ nữ gói cẩn thận, đẹp mắt
Chị Trần Thị Hoa, Chủ tịch Hội LHPN thị trấn Đại Đình cho biết: “Theo kế hoạch, chiều 24/3, chúng tôi sẽ gói thêm 1 đợt bánh chưng gù, bánh gio để tham dự Hội thi gói bánh do huyện Tam Đảo tổ chức. Với kinh nghiệm làm bánh lâu năm, chúng tôi tin tưởng những chiếc bánh chưng gù do chính đôi tay của người đồng bào dân tộc Sán Dìu ở địa phương làm sẽ để lại ấn tượng đẹp cho Ban tổ chức và sự hài lòng cho du khách khi đến với Lễ hội Tây Thiên”.
Không giống những địa phương khác, bánh chưng gù ở huyện Tam Đảo được gói bằng 2 lớp lá, gồm lá chít và lá dong. Lá chít bên trong, lá dong bên ngoài, để khi luộc, lá chít quyện mùi thơm vào bánh và cho màu bánh đẹp mắt, không bị dính lá.
Cách gói này còn có hàm ý con người trong gia đình, cộng đồng phải luôn gắn bó, đùm bọc lẫn nhau. Chiếc bánh được buộc bằng lạt từ 7 - 9 đoạn, tượng trưng cho 7 - 9 đời người kết nối với nhau duy trì nòi giống.
Với đồng bào dân tộc Sán Dìu, bánh chưng gù có nhiều ý nghĩa đặc biệt thiêng liêng. Trên bàn thờ tổ tiên, bánh chưng gù ở giữa tượng trưng tổ tiên phân đều tài lộc cho con cháu. Người Sán Dìu quan niệm bánh chưng gù có đẹp, có ngon thì phước lộc, an khang mới đầy nhà.
Tin, ảnh: Hà Trần