Những ngày qua, số nhà 75 đường Trần Quốc Tuấn, phường Ngô Quyền, thành phố Vĩnh Yên thu hút nhiều thực khách ghé chân để thưởng thức các món chay 0 đồng. Quán chay này đang là mô hình duy nhất tại địa phương. Mặc dù 0 đồng, nhưng quán phục vụ từ 20-30 món tự chọn, theo hình thức buffet. Người ăn được chào đón nhiệt tình. Quán ăn sang trọng như nhà hàng khiến nhiều người thích thú đến trải nghiệm.
Quán chay 0 đồng phục vụ người dân vào các buổi sáng và tối mỗi ngày. Do lượng người đến ăn đông, chỉ trong 1-2 giờ đồng hồ, các loại đồ ăn chay đã hết veo, trung bình từ 300-500 suất chay/ngày.
Chủ quán chay 0 đồng vốn là người kinh doanh nhà hàng, khách sạn nên chất lượng các món chay ở đây không những phong phú, ngon miệng lại được bài trí đẹp mắt. Vào quán chay 0 đồng mà nhiều người nghĩ mình đang đi ăn ở nhà hàng bởi không gian của quán đẹp, đồ ăn ngon, thoải mái lựa chọn theo sở thích, nhu cầu.
Mặc dù mới mở, nhưng quán chay 0 đồng giữa lòng thành phố Vĩnh Yên rất hút khách. Những ngày đầu, chủ yếu là bà con nhân dân trong khu phố đến trải nghiệm, sau nhiều người biết tiếng đến ăn đông hơn.
Quán chay 0 đồng có thực đơn đa dạng, chất lượng.
Chị Nguyễn Thị Loan, một thực khách ở phường Ngô Quyền, thành phố Vĩnh Yên cho biết: “Tôi thường xuyên đi ăn chay nên khi biết có quán chay 0 đồng đã đến trải nghiệm. Tôi đánh giá cao chất lượng đồ chay ở đây bởi các yếu tố ngon, sạch sẽ với hàng chục món phong phú như hấp, xào, luộc, kho, chiên, trộn… và hầu hết được chế biến từ rau, củ, quả tươi. Hiện nay, ngoài thị trường, trung bình mỗi suất chay giao động từ 30.000 - 45.000 đồng, thì mức giá mỗi suất ở quán chay 0 đồng này phải cao hơn bởi đồ ăn rất chất lượng”.
Hàng chục món chay hấp dẫn, được bài trí đẹp mắt.
Để có điều kiện phục vụ hàng trăm suất chay/ngày, chủ quán phải thuê gần 10 người làm, chưa kể những người có tâm đến trợ duyên miễn phí. Từ 6h sáng, mọi người đã phải vào bếp, bắt tay vào công việc để gần 11h có các món chay phục vụ người dân.
Sau bữa trưa, đầu giờ chiều mọi người lại tiếp tục công việc để chuẩn bị cho bữa tối. Cả ngày quán chay 0 đồng đông kín khách khiến những người làm bếp cũng như người phát nguyện các suất ăn cảm thấy rất hoan hỉ.
Nhìn vào thực đơn không ai nghĩ đây là quán chay 0 đồng.
Được biết, chủ quán chay 0 đồng là bà Đ.Th.L.A (sinh năm 1963), thường trú tại thị trấn Tam Đảo. Hiện, bà L.A cũng đang là chủ một khách sạn lớn ở thị trấn Tam Đảo, mới mua nhà ở phường Ngô Quyền để mở quán chay 0 đồng.
Mặc dù có bề dày kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, khách sạn, nhưng khi mở quán chay 0 đồng, bà L.A phải đích thân đi học cách nấu món chay để chỉ dạy các nhân viên cách nấu ăn. Hằng ngày, bà trực tiếp vào bếp cùng mọi người chế biến, nấu các món chay phục vụ những suất ăn cho người dân.
Là một phật tử, cũng là người thích tìm hiểu, nghiên cứu về đạo Phật nên mong muốn của bà L.A khi mở quán chay 0 đồng là muốn tạo phước, gieo duyên để nhiều người cùng ăn chay, hướng thiện, tránh nghiệp sát sinh. Được biết, bà L.A sẽ phát tâm mở quán chay 0 đồng trong vòng 3 năm.
Trước khi mở quán, chủ quán chay 0 đồng cũng có chút lăn tăn vì món chay không phải ai cũng chuộng; nhiều người có thói quen ăn chay vào mùng Một hoặc ngày Rằm. Tuy nhiên, trái với dự đoán, lượng khách đến ăn ngày nào cũng đông khiến chủ quán rất vui, có thêm động lực để làm.
Nhiều bà con trong khu phố đến thưởng thức món chay 0 đồng.
Một nhân viên của quán chay 0 đồng cho biết: “Chúng tôi được bà L.A yêu cầu nấu ăn bằng cả tấm lòng và cái tâm của mình. Do đó, các món ăn không những ngon, chất lượng mà còn phải đẹp mắt. Thay vì người đến ăn phải cảm ơn chủ quán thì chủ quán lúc nào cũng rối rít cảm ơn ngược lại khiến nhiều thực khách hoan hỉ, ngạc nhiên. Thậm chí, các nhân viên, con cháu cũng được bà L.A huy động đứng ngoài cửa bắt tay, mời chào mọi người vào ăn”.
Không chỉ mong muốn được lan tỏa xu hướng ăn chay trong cộng đồng, đặc biệt là giới trẻ, mà quán chay 0 đồng còn là điểm đến ấm áp cho những người có hoàn cảnh khó khăn, người có thu nhập thấp. Những bữa ăn 0 đồng chan chứa tình cảm giữa con người với con người, ở đó niềm vui là sự trao đi, nhận về và cùng nhau lan tỏa đến với mọi người.
Với tâm niệm cứ vui vẻ cho đi, đó là cách yêu thương chính bản thân, quán chay 0 đồng đang cố gắng để ngày càng có thêm nhiều người cảm nhận được sự sẻ chia, đùm bọc trong xã hội ngày nay.
Bài, ảnh: Hà Trần