Nhắc đến đặc sản Phú Thọ không thể bỏ qua món tằm sắn rang lá chanh, chiên giòn hoặc luộc. Món ngon trứ danh gợi nhớ quê hương được nhiều người Vĩnh Phúc yêu thích nhưng cũng rất kén người ăn. Thậm chí, còn sợ hãi khi nhìn những con tằm vàng ươm, to như ngón tay, chi chít gai bò lổm ngổm trong túi hoặc rổ.

Bánh gio (còn gọi là bánh nẳng) làng Tây Đình, xã Tam Hợp, huyện Bình Xuyên là món ăn ngon nổi tiếng, được thực khách ưa chuộng. Tuy nhiên, hiện nay món ăn này ít được người dân chế biến trong bữa ăn hằng ngày.

Cùng với việc bảo tồn và phát huy những giá trị truyền thống, các nghề truyền thống như làm bún, bánh cuốn, bánh ngõa đang được chính quyền và người dân xã Lũng Hòa (Vĩnh Tường) duy trì và phát triển, góp phần tích cực vào chuyển dịch cơ cấu kinh tế của địa phương.

Dưới những tán rừng lim xanh mát ở thị trấn Đại Đình, huyện Tam Đảo là vườn dứa lâu năm của người dân địa phương. Theo bà Nguyễn Thị Thư, thôn Đồng Lính: "Hễ chỗ nào có bóng lim là ở đó quả dứa thơm, ngọt, mọng nước hơn hẳn... ". Do đó, loại quả này không chỉ cho thu nhập cao mà còn là đặc sản của người dân địa phương. Nhắc đến dứa rừng lim Tam Đảo, ai cũng muốn thưởng thức món quà quê nức tiếng khắp vùng.

Bò tái kiến đốt là món đặc sản độc, lạ của Tam Đảo, song hiện nay ít được người dân chế biến trong bữa ăn hằng ngày. Một số nhà hàng, khách sạn đã khôi phục, quảng bá món ăn truyền thống độc đáo này để phục vụ thực khách, góp phần làm nên sự phong phú của ẩm thực Vĩnh Phúc, thu hút du khách đến với Tam Đảo.