Vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp ăn tập thể của trường mầm non đang là mối quan tâm của hầu hết các bậc phụ huynh; nhất là đang vào thời điểm giao mùa và dịch Covid-19 diễn biến phức tạp.
Các trường mầm non trên địa bàn tỉnh đã xây dựng và thiết kế khu vực bếp ăn một chiều, góp phần giảm thiểu các nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm, đảm bảo chất lượng bữa ăn, giúp các bé hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng để phát triển cả thể lực và trí tuệ.
Việc giao nhận thực phẩm được Tổ kiểm thực bếp ăn của Trường mầm non Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Tường thực hiện nghiêm ngặt
Thực phẩm được phân loại vào các khay riêng tránh nhiễm khuẩn chéo, mất vệ sinh
Thực phẩm sau khi sơ chế được nhân viên cấp dưỡng của trường chuyển sang khu vực chế biến riêng.
Trường mầm non Tam Hồng, huyện Yên Lạc xây dựng thực đơn theo mùa, thay đổi theo tuần để trẻ cảm thấy ngon miệng và phù hợp với nguồn thực phẩm sẵn có ở địa phương.
Nhân viên cấp dưỡng Trường mầm non Hoa Hồng, thành phố Vĩnh Yên thường xuyên được tham gia các lớp bồi dưỡng nghiệp vụ nấu ăn, lĩnh hội các kiến thức về dinh dưỡng, cách chế biến món ăn cho trẻ đảm bảo đủ chất, đủ lượng.
Khu vực bếp ăn của Trường mầm non Vĩnh Thịnh được thiết kế theo quy trình 1 chiều, đặt ở vị trí thuận tiện, rộng rãi, thoáng mát.
Đồ dùng được hấp, sấy trước khi đưa vào sử dụng (ảnh chụp tại Trường mầm non Vĩnh Thịnh).
100% dụng cụ nhà bếp của Trường mầm non Vĩnh Thịnh được làm bằng chất liệu inox đảm bảo an toàn
Tại Trường mầm non Yên Bình, huyện Vĩnh Tường, khu phân chia thức ăn chín được bố trí riêng biệt, đảm bảo khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ
Để bữa ăn cho trẻ đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, nhân viên cấp dưỡng của Trường mầm non Vĩnh Thịnh phải cân và chia suất ăn theo các nhóm lớp
Mỗi ngày sau khi chế biến xong thức ăn, nhân viên cấp dưỡng của Trường mầm non Vĩnh Thịnh đều lấy mẫu lưu lại 24 giờ để theo dõi
Cùng với các giải pháp nâng cao giáo dục mầm non, việc chú trọng bữa ăn cho trẻ theo đúng các tiêu chuẩn quy định, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm cũng là những biện pháp cần thiết để Trường mầm non Vĩnh Thịnh thực hiện mục tiêu phát triển toàn diện cho trẻ
Chùm ảnh của Kim Ly - Trà Hương