Để đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) dịp Tết Trung thu, các sở, ngành chức năng của tỉnh đã có kế hoạch phối hợp ra quân kiểm tra việc chấp hành các quy định của pháp luật về điều kiện cơ sở trang thiết bị, dụng cụ; kiến thức thực hành đối với người trực tiếp tham gia sản xuất; nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm; ghi nhãn sản phẩm... tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh. Trong đợt này, lực lượng chức năng chú trọng kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh Trung thu, bánh kẹo, nước giải khát... nhằm phát hiện, chấn chỉnh và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm.
Theo đánh giá của ngành Công thương,qua kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh, trong đó có các siêu thị, quầy hàng có bày bán bánh Trung thu, nước giải khát, bia, rượu... cho thấy thị trường hàng hóa trên địa bàn tỉnh khá đa dạng và phong phú.
Ngoài bánh Trung thu của các hãng Kinh Đô, Hữu Nghị, Hải Hà, Kotobuki, Bảo Ngọc... thì bánh truyền thống cũng được nhiều người tiêu dùng lựa chọn, tin dùng. Lý do là bởi dù các cơ sở sản xuất, kinh doanh nhỏ và vừa nhưng vẫn được cơ quan chức năng kiểm tra, chứng nhận đủ điều kiện ATVSTP. Mặt khác, sản phẩm có giá cả vừa túi tiền của người dân, mẫu mã đẹp mắt.
Đoàn kiểm tra liên ngành ATTP số 3 kiểm tra mặt hàng bánh Trung thu tại Siêu thị Go!
Những năm gần đây, thay vì chỉ tập trung vào làm bánh truyền thống, phục vụ nhóm khách hàng đại trà, nhà sản xuất còn chú trọng đổi mới hương vị bằng nhân sầu riêng, hoa đậu biếc, nhân pho mai, thanh long... để hướng đến nhiều phân khúc khách hàng hơn.
Những loại bánh có hương vị mới sau khi đưa ra thị trường đã được nhiều người đón nhận. Các loại bánh dành cho người ăn chay, ăn kiêng... thuộc dòng sản phẩm cao cấp cũng được tiêu thụ nhiều, góp phần làm phong phú hơn cho thị trường bánh Trung thu năm nay.
Hằng năm, trên cơ sở kế hoạch kiểm tra, Đoàn kiểm tra ATTP số 3 do sở Công thương chủ trì chú trọng kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh về giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, cơ sở đủ điều kiện ATTP (hoặc ký cam kết ATTP); xác nhận kiến thức ATTP; giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người lao động trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm; hồ sơ công bố tiêu chuẩn sản phẩm, chứng nhận hợp quy, chứng nhận hợp chuẩn đối với những sản phẩm phải công bố; nhãn hàng hóa thực phẩm đối với những sản phẩm thuộc diện phải ghi nhãn và niêm yết giá hàng hóa; điều kiện bảo đảm ATTP đối với cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ, con người và bảo quản thực phẩm theo quy định của pháp luật; nguồn gốc hàng hóa, nguồn gốc nước sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm...
Qua kiểm tra cho thấy, việc chấp hành các quy định liên quan đến ATVSTP tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh cơ bản tốt, nhưng vẫn còn một số cơ sở do chưa cập nhật đầy đủ kiến thức về ATTP hoặc chưa chú trọng trong việc đảm bảo các quy định về ATTP nên vẫn để xảy ra những tồn tại như hàng hóa để trực tiếp xuống sàn, chưa niêm yết giá đầy đủ, không khám sức khỏe định kỳ cho nhân viên...
Những hạn chế này đã được Đoàn kiểm tra liên ngành ATTP số 3 chỉ ra và nhắc nhở, đề nghị doanh nghiệp nghiêm túc khắc phục để bảo đảm các điều kiện về ATTP trong quá trình sản xuất, kinh doanh.
Nhằm thực hiện tốt công tác bảo đảm ATTP dịp Tết Trung thu 2023, trong dịp này, ngành Công thương tiếp tục chủ trì, phối hợp với các sở, ngành chức năng tăng cường kiểm tra việc chấp hành các quy định của pháp luật về ATVSTP tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh; đề nghị các địa phương thực hiện rà soát, hướng dẫn, đôn đốc, kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực hiện đầy đủ hồ sơ, thủ tục theo quy định của pháp luật và điều kiện về VSATTP trước khi tham gia hoạt động sản xuất, kinh doanh; tăng cường việc hậu kiểm đối với các cơ sở; tăng cường truyền thông, giáo dục về ATTP dịp Tết Trung thu cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Khuyến cáo người tiêu dùng lựa chọn, sử dụng các sản phẩm, thực phẩm có nhãn mác và nguồn gốc rõ ràng; không sử dụng hàng hóa trôi nổi, không có xuất xứ để đảm bảo sức khỏe và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm xảy ra.
Bài, ảnh: Hà Trần