Chế biến món Vịt nướng lá lốt

08:30 02/08/2013

Xem cỡ chữ

Nguyên liệu: 600 g thịt ức vịt, ít mỡ heo, ít lá lốt, 1 quả dừa, 5 cái mộc nhĩ , 5 nhánh tỏi, 2 củ hành tím, 50 g sả, 2 quả ớt hiểm, ít bột nêm

- Thịt vịt chà muối, rửa sạch, để ráo, bỏ xương và da, băm nhuyễn. Luộc chín mỡ heo, thái hạt lựu. Rửa sạch lá lốt, để ráo, băm nhuyễn dứa. Mộc nhĩ ngâm nở mềm, thái sợi nhuyễn. Tỏi, hành tím và ớt băm nhuyễn.

- Trộn đều thịt vịt với mỡ heo, mộc nhĩ, 1/2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hành tỏi băm và 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu hào và sả băm. Cho hỗn hợp thịt vịt vào lá lốt cuốn lại. Đặt lên bếp than nướng chín thơm.

- Pha mắm nêm: Hòa 4 thìa súp mắm nêm với 2 thìa súp đường, 2 thìa súp giấm nuôi, dứa băm, ớt băm và 2 thìa cà phê tỏi băm ta đã có món ngon thú vị.

B.D (t.h)

Chia sẻ