Khi đời sống tăng lên, người tiêu dùng có xu hướng chọn mua các mặt hàng đặc sản để sử dụng trong dịp Tết. Nắm bắt được nhu cầu đó, thời điểm này, nhiều hộ chăn nuôi trên địa bàn tỉnh đã và đang tập trung tăng đàn, vỗ béo cho các con nuôi đặc sản để kịp thời cung ứng cho thị trường Tết.
Gia đình anh Trần Văn Phong, thị trấn Hợp Châu (Tam Đảo) tích cực chăm sóc các loại thủy sản để cung ứng cho thị trường Tết.
Cùng cán bộ xã, chúng tôi đến thăm trang trại nuôi dê của gia đình anh Lê Văn Bình, thị trấn Đạo Đức (Bình Xuyên). Đang tất bật thái, trộn thức chăn cho dê, anh Bình cho biết: Gia đình anh đã nuôi dê được hơn 6 năm nay. Trước đây, gia đình thường bán dê giống cho các hộ chăn nuôi trong và ngoài tỉnh.
Nhưng 3 năm trở lại đây, do nhu cầu thịt dê tăng lên, nhất là trong những tháng cuối năm nên gia đình giữ lại nuôi thương phẩm. Hiện, gia đình anh đang có hơn 100 con dê nái và gần 50 con dê thương phẩm.
Thông thường, mỗi con dê phải nuôi từ 1 năm trở nên mới có thể xuất chuồng. Khi ấy, dê sẽ đạt trọng lượng từ 30 - 40kg. Dê không chỉ dễ nuôi, rủi ro ít, chi phí đầu tư không quá cao, mà việc tiêu thụ cũng rất thuận lợi.
Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng thịt thơm, ngon, cung ứng cho thị trường Tết, ngoài thức ăn chủ yếu là cỏ voi, bột ngô, thân cây chuối, bã bia… gia đình anh Bình còn áp dụng nghiêm ngặt các biện pháp chăn nuôi an toàn sinh học, kết hợp sử dụng các chế phẩm nâng cao sức đề kháng cho đàn dê.
Theo anh Bình, càng gần Tết Nguyên đán, nhu cầu mua thịt dê của người tiêu dùng lại càng tăng lên. Khách hàng không chỉ là các nhà hàng, công ty, đơn vị mua để phục vụ các buổi liên hoan, tổng kết cuối năm, mà nhiều gia đình cũng tìm đến trang trại để đặt mua.
Mặc dù còn hơn 3 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024, song hiện nay, hơn 50% đàn dê thương phẩm của gia đình anh Bình đã được khách hàng đặt mua. Với giá bán từ 110 - 120 nghìn đồng/kg, dịp Tết Nguyên đán năm nay, gia đình anh ước tính sẽ thu lãi gần 100 triệu đồng.
Không chỉ thịt dê, các đặc sản như lợn mán, thỏ, ốc nhồi, cá rô đồng… cũng là những mặt hàng đắt khách trong dịp Tết. Năm nay, gia đình ông Nguyễn Văn Sáu, thôn Ngọc Bảo, xã Sơn Lôi (Bình Xuyên) có hơn 10 con lợn mán, trong đó, có 7 con lợn thương phẩm.
Để kịp đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong dịp Tết, từ đầu tháng 8 âm lịch, ông Sáu đã tích cực chăm sóc cho đàn lợn mán của gia đình, đảm bảo đủ khẩu phần dinh dưỡng; theo dõi sát tình hình dịch bệnh để kịp thời có biện pháp phòng, chống, không để dịch bệnh xảy ra làm ảnh hưởng đến quá trình tăng trưởng của lợn. Đồng thời, tiến hành thả rông cho lợn vận động để chất lượng thịt thơm ngon nhất.
Theo ông Sáu, thịt lợn mán luôn là sản phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng vào dịp Tết. Càng gần Tết, nhu cầu mua lợn mán càng tăng nên giá cả cũng cao hơn. Với 7 con lợn mán được xuất bán, Tết này, gia đình dự kiến sẽ thu về khoảng 50 triệu đồng.
Gia đình anh Đào Xuân Nam, thị trấn Hợp Châu (Tam Đảo) hiện nuôi hơn 30 con cầy vòi mốc và hơn 100 con dúi, nhím, lợn rừng,... để cung ứng cho thị trường Tết sắp tới.
Với 20 ao nuôi ốc nhồi, cá rô và ếch, thời điểm này, gia đình anh Trần Văn Phong, tổ dân phố Chăm Chỉ, thị trấn Hợp Châu (Tam Đảo) cũng đang tích cực chăm sóc để đảm bảo các loại thủy sản phát triển, có chất lượng tốt, đáp ứng nhu cầu của thị trường trong những tháng cuối năm.
Anh Phong cho biết: Hiện nay, ốc nhồi, ếch và cá rô thương phẩm của gia đình luôn chủ động về đầu ra. Ngoài phục vụ thị trường trong tỉnh, sản phẩm còn được xuất đi nhiều tỉnh, thành trong cả nước như Hà Nội, Hải Phòng, Phú Thọ…
Thông thường, những tháng cuối năm, nhu cầu nhập các loại thủy đặc sản của các nhà hàng tăng lên. Hiện, gia đình đã chuẩn bị từ 3 - 5 vạn ốc nhồi; 2 vạn ếch thương phẩm; hàng nghìn con cá rô để phục vụ thị trường Tết sắp tới.
Theo Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh, trên địa bàn tỉnh hiện có hàng trăm hộ nuôi con đặc sản, với các loại vật nuôi như lợn rừng, lợn mán, dê, hươu, dúi, cầy vòi mốc, ốc nhồi, ếch… Để cung ứng cho thị trường Tết, thời điểm này, các hộ chăn nuôi nói chung, các hộ nuôi con đặc sản nói riêng đã tăng đàn khoảng 30%.
Việc phát triển các mô hình nuôi con đặc sản không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người dân, mà còn góp phần cung cứng cho người tiêu dùng thêm nhiều đặc sản chất lượng sử dụng trong dịp Tết.
Tuy nhiên, những tháng cuối năm, thời tiết diễn biến thất thường, rét đậm, rét hại kèm theo mưa ẩm sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi, phát triển, gây hại cho đàn vật nuôi. Vì vậy, người chăn nuôi con đặc sản cần vệ sinh chuồng trại sạch sẽ, đảm bảo khô thoáng để hạn chế dịch bệnh phát sinh.
Chủ động triển khai các biện pháp chống rét; đảm bảo khẩu phần ăn phù hợp; bổ sung thêm các vitamin và khoáng chất để các con đặc sản đủ sức đề kháng chống lại thời tiết khắc nghiệt.
Bài, ảnh: Thanh Huyền